2009年1月25日，墨西哥５５位厨师耗费６０小时打造出一个重达２吨的芝士蛋糕，一项新的吉尼斯世界纪录诞生。
这个巨无霸蛋糕一共用掉了约１吨忌廉和芝士、１吨酸芝士、３５０公斤麵粉、２５０公斤糖以及１５０公斤牛油。
目前，这块巨型芝士蛋糕已经得到吉尼斯世界纪录审核机构认可，创造了“世界上最大的芝士蛋糕”这一全新的世界纪录。此前，《吉尼斯世界纪录大全》中尚未设立这一单项。
巨型芝士蛋糕出炉并成功躋身《吉尼斯世界纪录大全》后，活动主办方将其切割后分发给首都墨西哥城各个社区的居民，一共分发了２万份。
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