网上有很多关于为什么孕期不让吃鸡蛋,为什么建议你尽量少吃溏心蛋的知识,也有很多人为大家解答关于为什么孕期不让吃鸡蛋的问题,看百科为大家整理了关于这方面的知识,让我们一起来看下吧!
本文目录一览:
1、为什么孕期不让吃鸡蛋
为什么孕期不让吃鸡蛋
很多人煮鸡蛋或者煎鸡蛋的时候,会特意做成流心蛋或者溏心蛋,但这种吃法其实不推荐。
一般鸡蛋中可能会携带沙门氏菌,如果在烹饪过程中没有充分煮熟,就可能会有残留,吃后可能会引发腹泻、呕吐、发烧等问题。因此,如果实在喜欢吃温泉蛋、溏心蛋等,建议选择可生吃的灭菌蛋。
不过,生鸡蛋营养不如熟蛋,生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质,它会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收;生鸡蛋的蛋清中还有阻碍维生素B7 吸收的成分。
还要提醒大家,鸡蛋也不是煮的时间越久越好,否则蛋黄会变绿——蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子结合,形成难以融和的硫化亚铁,它不会被人体所吸收,食用后容易出现吸收不良的现象。
正确煮鸡蛋方法:
水烧开后煮三分钟,关火,在锅中焖两分钟。这样煮出来的鸡蛋,灭菌效果最好,也有鲜美的口感。
以上就是关于为什么孕期不让吃鸡蛋,为什么建议你尽量少吃溏心蛋的知识,后面我们会继续为大家整理关于为什么孕期不让吃鸡蛋的知识,希望能够帮助到大家!
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