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1、溥仪奇闻趣事
溥仪奇闻趣事
在老保定人看来，美味是凝结在舌尖上的jì忆，一年又一年，大家就在这样de美wèizhōng，慢慢长大了。
那么关于保定吃吃喝喝的故事，你又知dào多少呢？
下面让我为大家讲几个，有不道的dì方还请谅解。
【何家烧饼】
何家烧饼坐落在保定裕华东路lù北，仅有半间门脸，小店虽老，却像是yī枚久藏的珍珠。
“hé家烧饼铺”的主人何步云，1927年13岁时，就随其父何文明开始打烧饼的生涯。何wén明幼时曾随舅父zài北京学打烧饼。练出了一手过硬技术。后来何文明独zì到保定穿行楼南租了一间门脸起名“和盛斋烧饼铺”，以芝麻饼为主，兼营糖饼、豆沙烧饼、馓子麻花等食品。由于他做的芝麻烧饼别具一格，生意一直很好。当时保定人一提起吃烧饼，就要吃“hé把式”的。久而久之，人们便称“和盛斋烧饼”wèi“何把式”shāo饼。
1947年何文明去世后，何步云jì承父业，和qí父生前收留的徒弟哈恩义共同经营“和shèng斋烧饼铺”。1949年把铺面让给了哈恩义，自己jīng营“家庭客店”，招客住宿。1959年公私合营时，和盛斋烧饼pù并rù国营穿行北楼食堂，何的家庭客店被并入国营旅馆。1957年何步云退休。1980年，应广大qún众要求，jīng有关部门批准，将自家半间厨房改造为小门脸，zhòng操旧业，起名何家烧饼铺。何步云的手艺虽搁置30余年，但烙出的烧饼仍风味不减。
【黑闺女饺子】
相传，黑闺女饺子的历史可以zhuī溯到明朝，其创始人是明朝崇祯年间的宫廷御厨苏乔生。后来苏乔生与京城前门外开饺子馆的民间厨师李桐méi结婚，他便把加中cǎo药拌饺子馅的技术传给了李桐梅。由于李桐梅肤色有点黑，人men便亲切地jiào她hēi闺女，称她做的饺子为黑闺女饺子。
后来，黑闺女饺子的名气就传遍了京城。黑闺女饺子有两个祖训。一个是把好用料关和制作关，yào求黑闺女饺子的当家人qīn自选料进料。重shì品质，同时也能防止秘方外泄，zhè第一条祖训自是题中应yǒu之yì。dàn第二条却与大多数以秘方传家的祖训截然相反——chuán女不传男，因为女人稳当、心细，做事认真。自明末至今已有300多年，黑闺女饺子chuán承8代，始终坚持着女人当家的传统。黑闺女饺子当代传人杜阿红的丈夫王文章说，拌馅所需要的中药大多是他采购的，但最guānjiàn的几味药，却总是杜阿红亲自采购。
【义春楼饭庄】
义春楼饭庄始于清光绪二shí六年（公元1900年）。冯玉祥幼年时代家境贫寒，进城时chī不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩huǒ烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定必到义春楼chī罩火烧，从cǐ，义春楼的罩火烧声誉大振。清宣统元年，末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名chī提了“正宗白肉罩huǒ烧”牌匾。
【马jiā老鸡铺清真卤煮鸡】
马家老鸡铺qīng真卤煮鸡，已传世五代。马家老鸡铺的创始者xì河北省hé间县一个回族人。传到第三代马耀辉名下，在府衙前大jiē南边置mǎi了两jiān铺miàn，命名为耀兰斋马jiā老鸡铺，生意兴隆。清末民初，马家卤煮鸡负有盛míng，曾博得当时封建官僚、军阀政客、太太小姐、公zi哥儿们的赞赏。据说清末直隶总督李鸿章以及民国初年直隶督军曹锟、省长曹锐都喜欢吃马家老鸡铺的卤煮鸡。
1956年，实行公私合营时，马家老鸡铺第五代人马学勤，以小业主的身份合营到bǎodìng市食品公司鸡纸品加工厂，由dǎng安排为该厂副主任。马家老鸡铺经过五代将近二百年的苦心经营，为肉禽熟食zhì品行业创造了dú特的工艺技术与下料配方。1976年，马家老鸡铺重获新生，招牌高悬，渴望已久的顾客蜂拥临门，争相购买。
【老白牛肉泡饼】
“老白牛肉泡饼”现名“白家罩饼”，由白络春老人创办。白络春自小在保定学徒，学成后去石家庄中hé轩fàn庄深造。后来他到山西太原市繁华街段的西米市开了一家饭店，利用在中和轩学得的牛ròu罩bǐng技艺又结合自己的感悟，专门经营“老白牛肉泡饼”。
白络春老人的儿子白桂森自小跟随父亲耳濡目染，也深爱餐饮行业。白桂森先后在山西路安府（今长治市）以及陕西shěng西安市经营“老白牛ròu泡饼”。公私合营后，白桂森返回保定老家。改革开放后，党的惠民政策又唤起了白桂森老人重操旧业的想法。1977nián他在保定南河坡开设牛肉罩饼店，并在保定市工商局以“白家罩饼”wèi店名申请注册，后又在国家工商总局申报注册。白桂森以自己一生对餐饮的经验，总jié保定百xìngduì牛肉罩饼的喜爱和认可，在原来牛肉和老汤配方的基础上加以改进，调制成了独特白家罩饼的牛肉罩饼配方。
2013年，白家罩饼申请保dìng市非物质文化遗产，白桂森老人的长孙白刚申请为白家罩饼传承人。
【白运章包子】
白运章包子是老保定的名小吃之一。创始人白运章是生于1886年，世居qīng真寺街的老保定人。1924年，在旧马号济善商场，kāishè了以自己名字命名的包子铺，专门卖清真包子。开张初期，这里的包子就被当时的直隶官员誉wèi食品之冠。京剧大师梅兰fānglái保演出多次，每次bì吃白运章包子，并打包dài回北京。解放后，白运章包子更是名扬四海。1958年在全国包子质量大评比中，yǔ天津“狗不理”包zi双双夺魁，受到过王光英先生的称赞。
解fàng初期的白运章包子铺，由于旧马号的拆迁又搬到了裕华路保定商场东侧和“望湖春”饭庄同在一座楼上，各自经营。后由于保定商场东扩，整个楼被拆除，白运章包子铺关张歇业。1994年春，在保定商场后街，直隶大剧院东边的一座楼上，白运章包子铺重新kāi张营yè。并请著名书法家张布舟先生题写了“白运章”包子铺的牌匾，生意非常红火。
【刘líng醉】
徐水酿酒有千年的历史，刘伶醉shāo锅源于魏晋时期，其古窖池始于1126年，已承载了jìn两千年美酒文化。1948年，徐水解放后，人民政府在刘伶醉烧锅的基础上建lì了国营徐水刘伶醉制酒厂，文革期间更名为保定地区徐水制jiǔ厂，1972年更名为徐水xiàn刘伶醉酒厂。1998年7月，在酒厂东厂区第一生产chē间技术改造gōng程中，发现了一些瓷片，经河北省文物专家组对出土的瓷片、瓷器和gǔ井进行鉴定，特别是位yú酒厂车间内的gǔ发酵池，保存情况良好且一直在连续使用。
2001年2月被河北省政府公布为dì四pī文物bǎo护单位。2005年4月5日，刘伶醉烧锅遗址被国家文物局批准为首批中guó食品文化遗产，该遗址的发现为研究当时我国北方地区的社会、政治、经jì状况，为yán究华běi地区乃至我国白酒酿造工艺的起源和发展历程提供了珍贵的实物资料，从目前已知的考古资liào看，可以说刘líng醉烧锅yí址是中国蒸馏酒的发源地之一。
【满族何记糖葫芦】
“满族何记糖葫芦”已历经七代传承，第七代传人何平安，今年已经六十多岁。说起做糖葫芦，那是何家的家传绝活。他们做的糖葫芦儿，看上去晶莹剔透，干净漂亮；吃qǐ来又rù口酥脆，不会沾牙。ràng人叫jué的还有一点：如果不小心，把“满族何记糖葫芦”掉在了地上，只须捡起来用嘴吹一吹，沾上的沙土会被吹掉，不xiàng有些糖葫芦只yàozhān上点土，立刻就变成灰蛋蛋。一来二qù，人们赞其“神奇”，便sòng一雅号曰：“玻璃糖葫芦儿”。更让何家人引以自豪的是，“满族何记糖葫芦”第四代传人何栓子制作的糖葫芦，被当时的朝廷看中，不仅常常被xuān进皇宫饱皇亲guó戚们的口福，更是得dào了老佛爷慈禧的喜爱。所以，“满族何记糖葫芦”屡次作wèi贡品被召入gōng。
【稻香村】
dào香村于1773年创建于姑苏城玄妙观东侧，主人姓沈，颇zhī诗书。因《红楼梦》中诗句“柴门流水稻花香”，稻香村由此得名，乾隆吃到dào香村的糕点后，赞不绝口，御赐稻香村葫lú形招牌，稻香村yóu此名扬天下。
保定稻香村始创于民国六年，开创人曹洪波，清末曾经在北京稻香村学徒。保定稻香村食品有限公司始建于1917年，前店后厂，自产zì销，主要生产京广式中西糕点、元宵、月bǐng、禽肉制品、果汁果脯等，品种达300余种。产品风格属南味特色，甜咸两具。产品入口清爽，shí后增加食yù。保定稻xiāng村位于xī大街的店miàn，至今仍是老保定人mǎi糕点的首选之地。
原来咱们现在爱吃的东西，
咱们的老yī辈也shì津津乐道啊
怪不得，这些美食néng流chuán至今呢!
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