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1、孕期初乳为什么是甜的
孕期初乳为什么是甜的
母乳是古今中外被一致公认的婴儿最佳”美食“,即使在美国和其他发达国家,也有越来越多的母亲采用母乳喂养方式。母乳喂哺是婴儿得到最理想营养需要的最佳喂养方式。通过母乳喂养,还能够增强母子感情交流,有利于婴儿的心理健康发育。母乳喂养主要有以下几个优点:第一,母乳的成分最适于婴儿的消化需要;第二,婴儿可自母乳中获得相当的免疫力,因母乳中含有抗体;第三,母乳的温度适宜,喂法便利,无须经过消毒的程序;第四, 母乳喂养还有助于产后子宫的恢复。
1.母乳的营养特点
(1) 母乳的蛋白质营养价值较高。人乳中含蛋白质 1.2%,主要为乳白蛋白与酪蛋白,其中大多为乳白蛋白(约占 2/3)经胃液作用,容易吸收。
(2) 母乳中含有免疫球蛋白。特别是初乳,对于提高婴儿的免疫力,预防疾病大有好处。
(3) 母乳中脂肪容易吸收。母乳中含脂肪 3.5%,由于母乳的脂肪球甚小,脂肪中的液脂为最多,人乳的脂肪约 50%依靠本身的脂肪酶作用,在婴儿胃内分解为游离脂肪酸,这种游离脂肪酸是婴儿的能量来源。此外,人乳中亚油酸含量较高,是人体不饱和脂肪酸之一。如果人乳中脂肪含量少于2.0 /100 毫升,哺乳者必须从膳食中补充脂肪。
(4) 母乳中含有消化酶。有脂肪酶、淀粉酶、过氧化酶等,其脂肪酶的含量较多,可以保证母乳内脂肪的消化吸收。
(5) 母乳中含糖 7.5%。主要为乳糖,能完全溶解于水,容易被吸收。乳糖在肠中能助长某些乳酸菌的繁殖,使腐败菌减少,有预防和治疗婴儿腹泻的作用。乳糖还能促进钙在肠道内吸收,对婴儿的脑发育特别有利。
(6) 母乳中的矿物质总量为 0.15~0.25 克/100 毫升,其中以钙为主, 钾、氯的含量较低一些。再次为磷、钠,最少为镁、锰、硫、铁、铜等,由于母乳中含铁量较少(约为 0,1~0.2 克/100 毫升),婴儿氏到 4~5 个月时,如仍以母乳为唯一食品,应开始添加含铁的辅助食品,予以补充。
(7) 母乳中还含有多种维生素,如 A、D、E、K,还有极微量的叶酸。母乳中的维生素除 D 之外,其他并不缺乏,因此,从新生儿起要加喂适量的鱼肝油。
2.母乳在不同阶段的成分与特点
母乳的成分在不同阶段会产生变化,不同时期的乳汁(如初乳、过渡期乳、成熟期乳、晚期乳),其成分各异,适宜不同时期婴儿生长的需要。
初乳为分娩到产后 12 天所分泌的奶汁。色黄白,质稠厚,含有较多的蛋白质,脂肪含量较少,固体成分较一般奶汁为多。初乳含有多量的抗体,新生儿可从初乳中获得免疫体,6 个月以内母乳喂养的婴儿可少患传染病,除此之外,初乳还有轻泻作用,可以帮助新生儿排出胎粪。
过渡期母乳为出生后 13~30 天所分泌的奶汁。从这时起乳汁的分泌量逐渐增多,以满足婴儿迅速生长的需要。
成熟期母乳为出生后 2 个月至 9 个月所分泌的乳汁。该期母乳蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例为 1:3:6。这种比例的乳汁能被婴儿充分地消化吸收。
晚期乳为出生后 10~20 个月所分泌的乳汁。这一阶段的母乳成分与成熟乳相差不大,但这一时期乳汁分泌已有所减少。
3.哺乳期乳母的营养膳食
母乳喂养要注意定时喂养,对 1~15 天新生儿每 4 小时喂奶 1 次,15~30 天每 3 小时 1 次,每次喂奶量约为 70~100 毫升,白天两次喂奶中间可喂25~30 毫升温开水或糖开水。在母乳不足的情况下,乳母可食用催乳食物。每次喂奶时要先洗手,奶头要用温开水擦洗干净,每次喂奶要让婴儿把一侧乳房吸空。由于奶汁的吸吮从开始到终了其成分有所不同,母乳在哺喂过程中经过由稀到浓至稠 3 个阶段,这三个阶段的乳汁所含的营养素丰富而全面,因此应让婴儿将一侧乳房吸空,再吸另一侧。喂完后应将婴儿直立抱起, 用手轻轻在婴儿背上拍几下,把婴儿吸奶时咽到胃里的空气呃出来。
婴儿第 2 个月母乳喂哺仍为 3 小时 1 次,每次喂奶 60~150 毫升。白天在两次喂奶中间喂温开水或糖水,加喂葡萄糖钙粉 1 克溶于温水每日 1 次, 浓鱼肝油喂奶前 1~2 滴,每次喂奶前加喂 1 次。此时,也可以加喂桔子或甜澄汁,开始加同量开水稀释喂用,以后加 1/2~1/3 开水稀释。也可加喂菜水和萝卜汤。
婴儿第 3 个月母乳喂哺 3 小时 1 次,每次 75~160 毫升。除此之外,还要添加辅助食品喂养,菜水、胡萝卜汤、番茄汁等。这一时期婴儿开始逐渐增加辅食喂养,但要注意每日所喂的品种不要太多,最好一日一样适应后再增加,以免引起婴儿腹泻。
婴儿第 4 个月以后,消化能力逐渐加强,除哺乳以外可添加果汁、菜汁、番茄汁,并可增加少量蛋黄泥,先用 1/4 以后再逐渐增加。此时也可让婴儿进食菜泥、鱼泥等。5~6 个月时,婴儿能用牙龈磨碎软细食物,淀粉酶的分泌也已增加,此时还可喂烂粥、薄面片、肉泥、肝泥等食物。7~8 个月,婴儿开始出牙,牙床也较坚硬,咀嚼能力增强,可适当增加馒头、饼干等固体食品,锻炼其牙齿的咀嚼能力,促进牙齿生长。9~11 个月时,婴儿牙齿逐渐增多,已可咀嚼食物,消化力也随之加强,可以进食细面条、小馄饨、肉末粥等。12 个月婴儿开始向幼儿期过渡,此时的消化功能基本完善,可进成人相类似的食物,除三餐之外,还应保持 1~2 次乳类食品。辅食的内容与形式也可多样化,以补充各种营养物质,保证身体生长发育的需要。
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