8月31日，记者拍摄的濉溪明清时期酿酒作坊遗址考古发掘现场。
濉溪明清时期酿酒作坊遗址发掘现场领队、省文物考古研究所副研究员陈超在整理出土遗物。
部分出土遗物。
8月31日，记者来到淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧的明清时期酿酒作坊遗址考古发掘现场，看到考古工作人员正在进行细致的考古发掘。
据濉溪明清时期酿酒作坊遗址发掘现场领队、省文物考古研究所副研究员陈超介绍，目前国内经过科学考古发掘的酿酒作坊遗址，仅有四川成都水井街酒坊遗址、江西李渡元代烧酒作坊遗址、四川绵竹城关镇剑南春酒坊遗址。新发掘的濉溪明清酿酒作坊遗址为目前全国第四处经过科学考古发掘的酿酒遗址，也是安徽省首次科学考古发掘的酿酒作坊遗址，已发掘的面积达3000平方米，比四川成都水井街酒坊遗址、江西李渡元代烧酒作坊遗址、四川绵竹城关镇剑南春酒坊遗址这三个遗址已发掘的面积之和还要大，为目前全国发掘面积最大的酿酒作坊遗址，也是目前全国唯一覆盖蒸馏酿酒全流程设备的酿酒作坊遗址，较全面地反映了皖北乃至北方蒸馏酒制作工艺，且时代传承有序，没有断层，极为罕见，考古发掘意义重大。
据介绍，2018年9月底，在位于濉溪县城关镇北关沱河路北侧的北苑风景棚户区改造工程施工时，施工人员意外发现地下有砖石建筑后，向当地文物部门报告，经勘察发现有疑似酿酒发酵池的遗迹，推测这里可能是一处古代酿酒作坊遗址。今年3月，省文物考古研究所启动遗址考古发掘工作。
陈超说，在濉溪明清酿酒作坊遗址，考古人员发现了3个蒸馏灶，1个冷却池，1处曲房，32个发酵池，16处房址，8条排水沟，出土的酒坛、酒杯、酒瓶等遗物600余件。考古人员还发现发酵池壁上附着有五颜六色的窖泥，正与白酒发酵所需的丰富微生物有关，对酒的品质起着至关重要的作用，目前窖泥样品已送专业机构检测。
根据濉溪民国时期民间流传的糟坊地图显示，濉溪有酒坊72家，并且多有明确坊名。根据目前发掘区域与历史地图位置比对，可以判定发掘的是明代晚期、清代至民国时期的三个糟坊：祥源、大同聚和魁源，也说明了该地酿酒技术传承有序。 “民国时期北方战火纷飞，酿酒行业逐渐走向衰落。这些当年盛极一时的酒作坊或许被废弃后，又兴建了民房。 ”陈超说。
(记者 徐旻昊 摄影报道)
100元以内的性价比高的白酒可推荐几款吗？100元以内的白酒被酒友亲切地称为“口粮酒”，口粮酒挑选的标准应该是“喝多不心痛，多喝不头疼‘’，也就是价格和酒的品质要达到要求。100元的白酒在挑选的时候首先要把酱香型白酒排除，反正我觉得150元以下就没有能喝的酱香酒了。尽量挑选浓香型、清香型或其他香型的白酒。
100元以内的白酒被酒友亲切地称为“口粮酒”，口粮酒挑选的标准应该是“喝多不心痛，多喝不头疼‘’，也就是价格和酒的品质要达到要求。100元的白酒在挑选的时候首先要把酱香型白酒排除，反正我觉得150元以下就没有能喝的酱香酒了。尽量挑选浓香型、清香型或其他香型的白酒。
挑选一些100以内的性价比高的纯粮食酒供大家参考。
一：汾酒黄盖玻汾，红盖玻汾，出口玻汾——三款“口粮酒”
黄盖玻汾
黄盖玻汾是山西汾酒的一个爆款产品，百元以下是很多酒友的首选口粮酒。每瓶475mL ，53°度清香型，口感调和非常不错的一款清香型白酒，白酒中的爆款，强劲不失绵柔。被很多酒友称之为“夺命53”。没有贬义。汾酒，是50元左右的白酒，唯一带有纯粮标识的中国名酒。玻汾系列都是纯粮食固态酿造，再加上清香型白酒喝起来“一净到底”，价格也便宜。销量好不奇怪。玻汾闻香有股淡淡的、类似青苹果的果香。清香型白酒的香味，入口清柔无杂，酒体稍微有点厚度，层次不明显，稍微有点苦味，回甘比较弱。黄盖玻汾作为一款低端口粮酒，值得超级推荐！
黄盖玻汾53度，还有一款42度的绿盖玻汾，出口玻汾，还有乳玻汾。可以先从红盖玻汾入手。喜欢度数高的，或者老酒友可能黄盖玻汾。出口玻汾、乳玻汾更好。
当然了，还有一款价格100出头点的老白汾10，更能体现汾酒作为清香型白酒“清香醇正、醇厚香甜”的特点。
二：55℃洋河大曲
洋河大曲
“绵柔的洋河的”这是洋河的广告用语。所以现在一提到绵柔型浓香型，就让人想到洋河。其实洋河大曲曾是国家名酒，7 80年代曾是和茅台、五粮液相提并论的名酒，不知道怎么回事，洋河酒厂似乎不怎么宣传这款酒，都在宣传蓝色经典系列，特别是梦之蓝。洋河大曲这款酒身世有点可怜呀，但这款酒品质不错，口感绵柔浓香型，现在提到洋河，就是天之蓝、海之蓝、梦之蓝。小时候帮老爸去买酒，大曲比普通曲要贵几毛钱，记忆犹新。价格也是50元左右。
三：泸州老窖头曲
泸州老窖头曲
泸州老窖很多酒友就很熟悉了，包括泸州老窖特曲、头曲、二曲，都是很经典的白酒，其中特曲最好，发酵贮存要3年以上，头曲仅次于特曲，发酵贮存一年以上。既然是推荐100元以内，所以就写头曲了。泸州老窖头曲系列有老头曲、六年窖、精品头曲，其中六年窖产品又分纸盒包装、铁盒包装、淡雅、柔雅，除了包装上的不同，再就是口感上略微差异，纸盒版更柔和些。泸州老窖头曲，味道回味悠久，浓香绵柔，属于浓香型口味，包装一般，不太适合送礼，自饮还可以。喜欢绵柔甘甜型口感的酒友可以选择这款酒。
四：五粮头曲
五粮液
提到泸州老窖头曲，就不得不提它的竞争对手五粮头曲了。五粮头曲沿承五粮液一贯酒体饱满，谐调的基础上，精选高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，形成了“窖香浓郁、入口绵柔、甘冽、各位协调、尾净余长”的风格，具有甜绵舒畅的特点。如果价格能够提升点，可以选择五粮头曲精品。它是五粮头曲中的比较高端的产品。
五：古井年份原浆5年。
古井贡酒年份原浆5
古井贡酒虽然也是老八大名酒，但一直在安徽省外销量不高，这款酒在安徽很流行，终端售价100元出头。酒精度有45度和50度。口感醇厚 酒质清澈 回味无穷。不过提醒一下，这酒在安徽本地有不少假酒，尽量到正规渠道购买。还有一款安徽本地的口子窖。
六：西凤酒头曲
西凤酒
西凤酒是凤香型白酒的代表。凤香型的酒喝起来都很柔。喝时一点不辣口，反而很绵柔，非常顺滑的感觉，这款西凤头曲52算是西凤酒厂的嫡系，是西凤酒中性价比很高的一款，窖香味十足，入口味浓，慢慢在唇齿间散开，但并没有特别的辣和冲，反而很柔和。
七：董酒老贵董
董酒
喜欢董酒的人喜欢的不得了，不喜欢董酒的人捏着他鼻子都喝不下去。董酒被称为“酒中榴莲”。老董酒口感就像60浓香+30酱香+10药香，它酱头浓尾夹杂着药酒味，口感非常的独特，而且它的包装说不上好，但也不差。100元左右，性价比高。
八。伊力特 伊力老窖
伊力特酒性价比挺高，估计不少人没听说过。它是新疆地区的一款浓香型白酒。被称为新疆 “小茅台"。其在本地声誉好、质量高，也有可敬的精神。100元左右的价格很实惠。
九：沱牌特级T68
沱牌
纯粮酿造的粮食酒，所选用的基酒窖藏不低于4.5年，舍得酒业在2008年申请的地理标志国家标准。执行标准为GB/T21822（特级），沱牌是川酒六朵金花之一。t88属于沱牌9头牌，相比沱牌t68,沱牌特级t88定位中低端光瓶酒，口感品质各方面比t68好。价格也是100出头一点。
上个星期，到老丈人家去，看到一款五粮液员工酒。我刚开始还以为是假酒，因为我们茅台网上炒作的军中茅台、特供茅台都是假酒。后来，看了五粮液的官方旗舰店，还真有这一款酒。
五粮液员工酒
五粮液员工酒
6瓶498元，本来想喝2两看看这酒怎么样，可惜下午要开车，没有喝到。听老丈人说比西凤酒6年要好喝，价格也的确不贵。这款酒也可以作为口粮酒。只是这名字，很容易让人想到是假酒，五粮液怎么又搞这些怪怪的名字的酒。
我是周三金，目前是茅台集团的片区经理，长期分享白酒选购、白酒行业资讯等内容。欢迎关注，一起交流！
100元以内的性价比高的白酒可推荐几款吗？100元以内的白酒被酒友亲切地称为“口粮酒”，口粮酒挑选的标准应该是“喝多不心痛，多喝不头疼‘’，也就是价格和酒的品质要达到要求。100元的白酒在挑选的时候首先要把酱香型白酒排除，反正我觉得150元以下就没有能喝的酱香酒了。尽量挑选浓香型、清香型或其他香型的白酒。
100元以内的白酒被酒友亲切地称为“口粮酒”，口粮酒挑选的标准应该是“喝多不心痛，多喝不头疼‘’，也就是价格和酒的品质要达到要求。100元的白酒在挑选的时候首先要把酱香型白酒排除，反正我觉得150元以下就没有能喝的酱香酒了。尽量挑选浓香型、清香型或其他香型的白酒。
挑选一些100以内的性价比高的纯粮食酒供大家参考。
一：汾酒黄盖玻汾，红盖玻汾，出口玻汾——三款“口粮酒”
黄盖玻汾
黄盖玻汾是山西汾酒的一个爆款产品，百元以下是很多酒友的首选口粮酒。每瓶475mL ，53°度清香型，口感调和非常不错的一款清香型白酒，白酒中的爆款，强劲不失绵柔。被很多酒友称之为“夺命53”。没有贬义。汾酒，是50元左右的白酒，唯一带有纯粮标识的中国名酒。玻汾系列都是纯粮食固态酿造，再加上清香型白酒喝起来“一净到底”，价格也便宜。销量好不奇怪。玻汾闻香有股淡淡的、类似青苹果的果香。清香型白酒的香味，入口清柔无杂，酒体稍微有点厚度，层次不明显，稍微有点苦味，回甘比较弱。黄盖玻汾作为一款低端口粮酒，值得超级推荐！
黄盖玻汾53度，还有一款42度的绿盖玻汾，出口玻汾，还有乳玻汾。可以先从红盖玻汾入手。喜欢度数高的，或者老酒友可能黄盖玻汾。出口玻汾、乳玻汾更好。
当然了，还有一款价格100出头点的老白汾10，更能体现汾酒作为清香型白酒“清香醇正、醇厚香甜”的特点。
二：55℃洋河大曲
洋河大曲
“绵柔的洋河的”这是洋河的广告用语。所以现在一提到绵柔型浓香型，就让人想到洋河。其实洋河大曲曾是国家名酒，7 80年代曾是和茅台、五粮液相提并论的名酒，不知道怎么回事，洋河酒厂似乎不怎么宣传这款酒，都在宣传蓝色经典系列，特别是梦之蓝。洋河大曲这款酒身世有点可怜呀，但这款酒品质不错，口感绵柔浓香型，现在提到洋河，就是天之蓝、海之蓝、梦之蓝。小时候帮老爸去买酒，大曲比普通曲要贵几毛钱，记忆犹新。价格也是50元左右。
三：泸州老窖头曲
泸州老窖头曲
泸州老窖很多酒友就很熟悉了，包括泸州老窖特曲、头曲、二曲，都是很经典的白酒，其中特曲最好，发酵贮存要3年以上，头曲仅次于特曲，发酵贮存一年以上。既然是推荐100元以内，所以就写头曲了。泸州老窖头曲系列有老头曲、六年窖、精品头曲，其中六年窖产品又分纸盒包装、铁盒包装、淡雅、柔雅，除了包装上的不同，再就是口感上略微差异，纸盒版更柔和些。泸州老窖头曲，味道回味悠久，浓香绵柔，属于浓香型口味，包装一般，不太适合送礼，自饮还可以。喜欢绵柔甘甜型口感的酒友可以选择这款酒。
四：五粮头曲
五粮液
提到泸州老窖头曲，就不得不提它的竞争对手五粮头曲了。五粮头曲沿承五粮液一贯酒体饱满，谐调的基础上，精选高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，形成了“窖香浓郁、入口绵柔、甘冽、各位协调、尾净余长”的风格，具有甜绵舒畅的特点。如果价格能够提升点，可以选择五粮头曲精品。它是五粮头曲中的比较高端的产品。
五：古井年份原浆5年。
古井贡酒年份原浆5
古井贡酒虽然也是老八大名酒，但一直在安徽省外销量不高，这款酒在安徽很流行，终端售价100元出头。酒精度有45度和50度。口感醇厚 酒质清澈 回味无穷。不过提醒一下，这酒在安徽本地有不少假酒，尽量到正规渠道购买。还有一款安徽本地的口子窖。
六：西凤酒头曲
西凤酒
西凤酒是凤香型白酒的代表。凤香型的酒喝起来都很柔。喝时一点不辣口，反而很绵柔，非常顺滑的感觉，这款西凤头曲52算是西凤酒厂的嫡系，是西凤酒中性价比很高的一款，窖香味十足，入口味浓，慢慢在唇齿间散开，但并没有特别的辣和冲，反而很柔和。
七：董酒老贵董
董酒
喜欢董酒的人喜欢的不得了，不喜欢董酒的人捏着他鼻子都喝不下去。董酒被称为“酒中榴莲”。老董酒口感就像60浓香+30酱香+10药香，它酱头浓尾夹杂着药酒味，口感非常的独特，而且它的包装说不上好，但也不差。100元左右，性价比高。
八。伊力特 伊力老窖
伊力特酒性价比挺高，估计不少人没听说过。它是新疆地区的一款浓香型白酒。被称为新疆 “小茅台"。其在本地声誉好、质量高，也有可敬的精神。100元左右的价格很实惠。
九：沱牌特级T68
沱牌
纯粮酿造的粮食酒，所选用的基酒窖藏不低于4.5年，舍得酒业在2008年申请的地理标志国家标准。执行标准为GB/T21822（特级），沱牌是川酒六朵金花之一。t88属于沱牌9头牌，相比沱牌t68,沱牌特级t88定位中低端光瓶酒，口感品质各方面比t68好。价格也是100出头一点。
上个星期，到老丈人家去，看到一款五粮液员工酒。我刚开始还以为是假酒，因为我们茅台网上炒作的军中茅台、特供茅台都是假酒。后来，看了五粮液的官方旗舰店，还真有这一款酒。
五粮液员工酒
五粮液员工酒
6瓶498元，本来想喝2两看看这酒怎么样，可惜下午要开车，没有喝到。听老丈人说比西凤酒6年要好喝，价格也的确不贵。这款酒也可以作为口粮酒。只是这名字，很容易让人想到是假酒，五粮液怎么又搞这些怪怪的名字的酒。
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