这几天，知食君在电商平台上采购纯牛奶，对进口国产牛奶的价格倒挂产生了兴趣。
知食君对比发现，在某商城在售的纯牛奶中，相同容量的国产主流纯牛奶比原装进口纯牛奶至少要贵4元钱。据了解，这样的现象已经有一段时间。价格对比详见下图：
进口商品除了增值税和进口关税，再加上运输费，价格比国产同类商品更贵，一点不让人奇怪，然而进口纯牛奶在零售价上却远远低于国产牛奶，到底是什么原因？
一、饲草依赖进口一位长期研究中外乳企竞争力比较的专家告诉知食君，国产纯牛奶价格更高的主要原因，在于国产奶综合成本更高。
“除了单个人工成本比西方国家低，牛奶产业链条上其他环节的成本都比别人高。”在这位专家眼里，中国奶业面临着严重的高投入低产出的尴尬。奶牛养殖企业成本中，饲料成本约为65%左右。而进口牧草对中国奶牛养殖业来说，是第一笔不能回避的开支。
全国畜牧总站处长李新一也认为“我国饲草产品进口依赖性仍较强”。
数据显示，从2008年起，我国每年从美国、澳大利亚等国进口优质牧草，进口量和进口金额都在不断加大。今年1-4月新冠疫情期间，中国进口干草累计49.78万吨，同比增长29.5%，进口金额1.80亿美元，同比增长41.21%。
据了解，苜蓿作为提升生鲜乳产量的主要因素之一，伊利、飞鹤等大型乳企所用苜蓿中的进口苜蓿比例高达90%。飞鹤乳业董事长冷友斌曾对外公开表示，苜蓿成本约占饲料总成本的13%，占公斤奶总成本的8%-9%。
相比于国内牧场养殖情况，新西兰、爱尔兰、荷兰、德国和瑞士等乳业发达国家的奶牛养殖户大都用自己天然牧场的优质牧草，不过度放牧，在养殖饲料上基本不需要投入。
二、荷斯坦奶种牛进口量高牛奶好，首先要奶牛品种好。目前，世界上绝大多数的奶牛是荷兰的荷斯坦牛。
由于当前国内普遍喂养的奶牛是由中国黄牛与荷斯坦奶牛杂交出来的中国荷斯坦牛，虽然产奶量高，但乳脂率偏低，杂交牛所育后代所产牛奶的乳脂率也较低。因此，为保证牛奶质量，中国每年都要大量进口纯种荷斯坦种牛来提升中国荷斯坦奶牛的品质。
海关数据显示，2011年-2015年，中国累计进口荷斯坦种牛69.8万头，2016年为13.3万头，在经历2017年和2018年的低潮后，受国家奶业振兴计划及上游乳企奶源争夺战影响，2019年又迎来进口小高峰，全年进口荷斯坦种牛6.47万头，同比增加58.0%，进口金额1.16亿美元，同比增长56.8%。
据称每头牛的到岸价近1800美元。种牛进口商北京天牧达副总经理赵鹏预计，今年进口种牛有望超过去年。这么多种牛进入中国，显然是很大的开支。
三、养殖效率低在养殖效率上，中国远不如乳业发达国家。
澳大利亚、新西兰和德国等乳业发达国家平均每个牧场拥有几百公顷土地，耕地、播种、收割、贮藏和挤奶等生产流程全部机械化，一般只需要3人管理。对于1500头奶牛规模的牧场，均采用机械挤奶，绝大多数挤奶机都能自动监测奶牛产奶量和体况，电脑管理系统根据产奶情况会自动确定精料投放量，全部工作只需要几个人就能搞定。
中国社科院农村所产业经济室主任刘长全介绍，中国奶牛场基本属于散养模式，散养存在设备差、投工多等问题，平均养殖规模仅为10头，即使在奶牛存栏1000头的大型牧场中，我国人均养殖20-30头牛，国外人均养殖水平都超过100头。
而据今年2月农业部印发的《关于加快畜牧业机械化发展的意见》来看，我国要到2025年奶牛规模化养殖机械化率达到80%以上——大体相当于欧盟现在的水平。
对此，有部分专家估算，如果能解决饲草、用地、人工三个问题，我国原料奶价格至少能下降10%。
多原因迭加，共同推高了中国牛奶的综合成本。2019年，国内原料奶收购价格高达到4元/公斤，同期国际原奶收购价格大约在2.4元/公斤，澳大利亚、新西兰等国的原奶价格只有2元/公斤。
虽然近期中国奶业的情形有所好转，今年1-3月，10个主产省生鲜乳价格环比略降0.3%，但平均价格仍有3.81元/公斤，国内消费者想喝到价廉物美的国产纯牛奶，可能还需要一段时间。
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