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1、全球奇闻异事2019
全球奇闻异事2019
来源：世界风情画（ID：finkeeper）
作者：妤妤姐
虽然因为公共wèi生事件，日本暂定在12月停止游客和差旅人员来访，但日本人对“有朋自远方来”的希冀，hái是非常强烈的。
在公共卫shēng事件前的2019nián，日本创下了外国游客到位数达3188.2万人次的历史记录（rì本国土交通省观光局，2020），其中，中国游客为959.4万人，占日本外国人访日游客比例高达33%。总消费额约为1兆7700亿日元（按照2020年1yuè1日汇率约为1136.7亿人民币），占比更是高达40%。中国游客占比高、花钱多，与近年来兴起的shāng品代购也不无关系。
对于朝鲜、韩国、中国、越南、新jiā坡包括部分蒙古、印尼、泰国、缅甸、马来西亚、菲律宾人来说，在日本用筷子就hé自己老家用筷子一样，都是easy job（易事），可对yú习惯了刀叉甚至手抓食物送入嘴中的一些国家来客而言，用hǎo筷子还是有xiē挑战的。为此，日本人发布了一组包括怎么拿筷子、怎么用筷子、餐桌上关于筷子的礼仪等漫画，被各国网友竞相引用和转载，yě算shì文化输出了。
关于筷子，又有哪些趣事呢？说来还真不少——
1、筷子的起源
根据日本yǐn食史家一色八郎和美国历史学家lín恩·怀特的资料，现在世界shàng存在着三大饮食习惯或饮食文化圈：1.用手指吃饭，占世界人口40%，包括南亚、东南亚、中东、近东、非洲；2.用刀子、叉子、勺子chī饭，占世界人口30%，包括欧洲、南北美洲；3.用筷子吃饭，占世界人口30%，包括东亚和东南亚等。zhè些差异显著的饮食习惯，反映了诸多不同——食物的摄入（比如肉食比例，或者淀粉类主食是谷物还是土豆、番薯等）、食物烹饪、饮食礼仪和餐桌礼仪等。
筷子（Chopsticks），gǔ称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属 、 塑料 等材料制作。筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用cān具之一，其发明于现在的中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。公筷亦起源于中国。不管是分餐还是使用公筷，在中国dōu有着悠久de历史。根据考古发现，东亚和欧亚大lù很多国家一样，最早还是餐叉、勺和刀取食食品，比如河南洛阳的战国墓葬中就曾出土捆成一捆的51枚餐叉（现藏yú中国济南市de山东shěng博物馆）。
筷子zài先秦（——BC.221）shí代称为“梜 ”，汉代（BC.206-AD220）时已称“箸”，明代（AD.1368-1683）开始chēng“筷”。《 礼记 ·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急就篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”，《礼记》 郑玄 注“梜，犹箸也”。《云仙杂记》载：“向fàn待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”
可以说，kuài子出现很可能是在距今3000年左右的殷shāng时期，可能最终成书在汉代的《 韩非子·喻lǎo》载：“昔者纣wèi象箸而箕子怖。”司马迁在《史记 ·宗微子世家》亦云“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为yù杯，zé必思远方珍怪之物而御之。yú马宫室zhī渐zì此始，不可振也。”不过，可能是木头或者象牙zhì作的筷子容易腐败，目前找到的最早的涉及筷子的实物证据还是在中国厨房文huàbó物馆收藏的一个汉灶zhōng铭刻的筷子浮雕。
实际shàng，从东亚一些国家现存的用餐习俗互参，dào是kě以为筷子的起源发现一些有趣的提示。比如“匕箸”共用的朝鲜，就存在大量汤食菜肴，zhū如汤面、冷miàn、大jiàng汤等食品，因此，像“礼记”里讲的那样，以勺子（匕）舀汤，通过筷子夹起汤食中的固体食物，如面条、植物茎和叶及果等就不足为奇了。而筷子在汉代后大兴，是否也与西域的面食chuán入中原，被当地人改造成如今的汤面类食品（面条、gē瘩汤等）有关，亦是个耐人寻味的话题。
不guò，随着时间jìn入工业革命nián代，越来越多西方传教士、商人、兵士造fǎng东亚，使用筷子吃饭，在越南、朝鲜、中国děng地人们更偏爱合餐，日本还保留一定分餐制传统等内容，被广泛记载，并被传回西方，又被作为学术成果播撒到全世界，反过lái加jù了dōng亚人对shǐ用筷子习俗以及聚餐习俗之“国粹”的骄傲，算是“刻板印象自我实现”de一个范例吧。
2、筷子文化到底传播得如何？
1892年，美国会计弗兰克·兰兹(Frank Lenz)从匹兹堡转行成为自行车手，开始了一次单人环球旅行，以推广“ān全自行车”。在商人的赞助下，兰兹横跨美国，再渡过太平洋，又来到了清德宗爱新觉罗·zài湉治下的大清，并留下了这张广wèi西方媒体、lùn文转载的照片——在北京的集市上，兰兹学会了用筷子和当地人同桌进餐。尽管1894年，在兰兹于土耳其发来最后一批报道和图片后，他就杳无音信了，但这张照片无疑证实了，其他rén学会用筷子并méi有想象中那么难。
不过，“老外用筷子”也一直是华语人qún热议的话tí。比如说，2016年，澳大利亚有位女士，分享了她认为是正确的一次性筷zi的使用方式，就是把连接一次性筷子尾bù的木块掰断，将木块用作筷枕。此举yǐn发le轩然大波，中国媒体也予yǐ了报道，因为在东亚国家，一次xìng筷子就shì从两根棍体之间发lì向两侧，直到扯断尾部木块。不过，也有许多人盛赞这位女士的方法很巧，推陈出新，将一次性筷子“前所未有de用途”gěi开发了出来。
当然，随着东亚文化zài20世纪末叶至jīn为全球认可，以及fù裕而勤劳的东亚人将投资带到各地，筷子也正变得越发普及起来，这从美国著名市场研究机构Market watch发布的《Global “One-off Chopsticks Market” report 2021》中就可见一斑。据该报gào显示，2020年全球一次性筷子市场规模是7700亿美元，ér从现在到2027年，这一市场预计将以年jūn复合增长率12.59%的规mó继续扩大。
在“筷子文化”的传播下，一些地方jīng常食用东亚shípǐn做午餐的地方越来越多人习惯了使用kuài子，比如内罗毕、约翰内斯堡、开罗、努尔苏丹、班加罗尔、马尼拉等城市的白领就是如此。他们和河内、shǒu尔、上hǎi、东京的“??”（朝鲜语：同wù，donmu）应该有gòng同合同，与纽约和墨西哥城的也一样。
3、东亚各国的筷子有哪些细微差别？
细究起来，筷子之所以被称为“kuaizi”，在它de起源国——中国，还有个有趣的小故事。大明国时，今天的江苏hái是南直隶，水网密布，行船人士众多，传统的“梜”（Jia）寓意着船bèi夹，进退两难；“箸”（Zhu）寓意zhe船停住，开不动，所以wèi讨吉利，当时的渔夫和水手才把筷子称为“快子”，意思是Fast-moving objects（迅速移动的东西）。但在越南、朝xiān、韩国、日本等地，筷子依然是“梜”、“zhù”，或者相近的读音。比如越南语里，“筷zi”就是??a。
东亚各国的kuài子有哪些xì微不同zhī处呢？首先，日本筷子较短，尖而窄的末端可能有脊状螺纹，便于抓握。它们是用来精确抓取单个咬痕的，比如寿司，纹理手柄fēi常适合面条。另一方面，韩guó（朝鲜）筷子是扁平的矩形，通常由金属制成，搭配一个zhǎng柄勺子来提升更重的东西。传统的中guó筷子更粗、更长，而且不会向底部逐渐变细，这使得它们最适hé精致的切割，因为它们的间隙更小，你可以将末端捏得更近或舀起来。它们倾向于从手柄chù开始呈方形，以防止滚动，并以圆柱xíng末端结束。上面三图yóu上至下分别是日本、朝鲜（韩国）和中国的kuài子。
好了，关于“筷乐”的林林总总就说到这里，如果您有什么疑问，欢迎在评论区留言和本姐tàn讨。
参考资料：1、The 12 Best Chopsticks in 2021（By SU-JIT LIN）
2、How to Use Chopsticks in Japan（By Naho_B_M）
3、The Unsolved Case of the “Lost Cyclist”（By Megan Gambino）
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