对韩国人来说，不吃什么都行，但要是不吃泡菜，那可真是要了亲命了。没有任何一种食物能够取代泡菜在韩国人心中的地位。泡菜就是韩国人心中永远的神！
而且，韩国也一直不遗余力地试图撇清其他国家，把泡菜变成韩国人的一项发明。比方说2021年7月，韩国文化体育观光部就把泡菜的中文译名从泡菜改成了“辛奇”，要是谁再敢用泡菜，那绝对没好果子吃。4月16日韩联社报道，韩国食品医药品安全处就因为两次使用了泡菜这个中文名称而道歉，说“让国民操心了”。韩国网友那是不依不饶，甚至还要求把相关官员罢免来平民愤。显然已经上升到了“国仇家恨”的级别。
观众老爷们大家好我是解密狗，本期，解密狗就跟大家一起好好掰扯掰扯，泡菜为什么会变成韩国人心中“不可玷污的女神”。长按点赞，马上发车！
早在3000多年前，世界上绝大部分地区的人连文化都没有形成的时候，我们的老祖宗就已经开始做泡菜了。菹这个字就是专门指代用盐来腌渍加工的蔬菜，简单来讲就是酸菜。西周时期的著作《周礼》就已经有七菹的说法，意思是包含了韭菜、冬葵、芹菜、和笋在内的，七种不同的腌菜。
腌菜这个东西是怎么传到韩国去的呢？根据韩国农水产物流通公社北京农业贸易馆馆长郑云溶和其他韩国学者的研究，大概是1300年前，我国的酱菜传到了韩国，“并结合韩民族的饮食习惯不断变化发展演变成了今日的韩国泡菜”。而且，韩民族用菹来形容泡菜也有千八百年的历史。这是韩国人说的，可不是我说的啊。这能说明什么问题呢？说明在蔬菜大棚和冰箱发明之前，朝鲜半岛上的人民在冬天很难吃到新鲜蔬菜，不得已才只能用腌制这种方式来保存，结果就是越来越普及。慢慢地，泡菜在韩国人的心中也就变成了绝对无可匹敌的美食。如果把话说得难听一点，其实就是长期吃不到新鲜的，然后拿腌渍食物当宝贝了。“臭名昭著”的鲱鱼罐头也是这么个理。
韩国现在最普遍的泡菜——辣白菜，实际上也并没有多久的历史。因为辣白菜中的灵魂——辣椒，实际上是发源于拉丁美洲，被哥伦布发现以后，才逐渐传遍全世界的。
辣椒传到韩国，本来已经记载得很清楚了。有个人叫李睟光，字润卿，朝鲜人。诶？诸葛亮字孔明。李睟光字润卿……一个朝鲜人为什么会有表字呢？谁教他的？
他写过一本书叫《芝峰类说》，书里说“南蛮椒，有大毒，始自倭来，故俗呼倭芥子。”就是说，辣椒有毒，是从日本传来的。韩国还有个叫李盛雨的学者，研究了半天，说在万历朝鲜战争期间，日本士兵把辣椒用来扛冻，还用来攻击敌人的眼睛。怪不得朝鲜人的书里说辣椒有大毒呢。
描述万历朝鲜战争的画作
最关键的是，即便是辣白菜里的“主粮”白菜，也是发源自我国。西安曾经出土过一个新石器时代的陶罐，这个罐子里就装着菜籽。就是说，至少在6000年以前，我们的老祖宗就已经学会种白菜了。
你看看，韩国辣白菜中最重要的食材白菜和核心做法腌渍，都不是韩国土生土长的“本地货”。辣椒那是全世界公认产自拉丁美洲的，韩国学者连怎么传到朝鲜半岛都研究了个清清楚楚明明白白，按理讲，泡菜的起源本来就不该有什么争议。而且，古代既没有蔬菜大棚也没有冰箱，世界各地本来就都有腌渍蔬菜用来长期保存的做法，比如说欧洲的酸黄瓜。
人家欧洲人就没嚷嚷泡菜起源于欧洲，怎么偏偏就韩国人这么爱嚷嚷呢？关键是嚷嚷也就罢了，还要污蔑我国把人家正儿八经的韩国泡菜给偷过去了。还有韩国的机构说，我们不靠历史文献，也能找到泡菜发源于朝鲜半岛的依据。这，意思是不靠吃饭，那也能饿不死呗？真是逻辑感人。
韩国人说泡菜是他们自己发明的，我们是“小偷”。这种做法在解密狗来看，无非是有两重原因。
有个人去韩国做学术交流，碰上一个特别会胡搅蛮缠的历史教授，教授跟他争的是面红耳赤，互不相让。晚上一起吃饭，这个教授一个人喝闷酒，喝着喝着自己就哭成了泪人，这人就赶紧问教授你哭啥啊，教授说，你们中国的历史，即便是把韩国的部分删掉也没什么关系，可是我们韩国的历史，如果把中国的部分删掉，那几乎啥也剩不下了。
韩国虚构的历史地图
看到了吧，韩国还是有一些人“揣着明白装糊涂的”。祖上穷得叮当响，衣食住行基本都是跟旁边的阔邻居学，那跟阔邻居站在一起，确实是会有一些自卑感。自卑，就是第一重原因。
历史上，朝鲜半岛上无论什么国家什么政权，都是我国的从属。然而随着西方的侵略，天朝上国变成了任人宰割的羔羊，自己还沦为了日本殖民地。跟了多年的大哥一夜之间被打得鼻青脸肿，这种巨变对韩民族来讲，无异于信仰崩塌。所以，他们急切地需要民族认同，因为如果没有民族认同，那么迟早有一天会变成“打不过就加入”。构建民族认同的方法之一，就是营造一个悠久且辉煌的历史。构建民族认同，就是第二重原因。
中华民族历史源远流长，老祖宗有太多太多的事迹，太多太多的遗产，习惯了的我们也很难把自己代入到那些自身历史比较匮乏，实力又相对薄弱的民族之中来看问题。没有自己的历史，只能从别人历史中的边边角角来找寻自己祖先曾经生活过的痕迹，如果从这个角度来看的话，韩国人还真挺可怜的。
只不过，可怜并不是令人可恨的借口，嚷嚷的声儿大，有时候会让一部分人相信，但最难骗的，其实还是自己。
韩国人每天都要吃泡菜，肯定嘴都很臭吧，大蒜味这么大，都是重口味啊？
很高兴回答你的问题。
泡菜国家的人民基本每顿饭都离不开泡菜。除了这些，他们还会吃很多生蒜和洋葱。
估计也正是这个原因，韩国人基本上都是三餐后都有刷牙的习惯。即便是在不方便刷牙的地方，他们也会随身携带漱口水。保持自己口腔的干净和口气。
其实这个习惯是蛮好的。我国人在食用大蒜和洋葱还是没有韩国、日本人民多。大蒜和洋葱的营养在此就不过多说了，大家基本都知道很多。所以我们应该多吃一些大蒜和洋葱来增强体质。还要记得养成三餐后刷牙的习惯哦~
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