导读：关于进口蜂蜜又稠又光滑是不是真的问题，蜂部落认为是不能从性状和颜色来判断蜂蜜真假的。而且从进口的蜂蜜来说，相对来说质量应该还是比较好的，至少从概率上来说质量要好点。
无法判断真假的几种现象
第一：蜂蜜的颜色
蜂蜜的颜色多种多样，主要与蜂蜜的蜜种有关，比如油菜花的花蜜在采集初期的时候我们看出油菜花蜜带有油菜花的颜色，也就是与油菜花的颜色接近，再如槐花蜜，槐花蜜清淡，看起来没有我们想象中的结晶蜂蜜的样子，但是也是比较好的蜂蜜，而槐花本来就是白色。所以说蜂蜜的颜色与花的颜色有关，我们从蜂蜜的颜色是无法判断蜂蜜的真假的。
第二：蜂蜜的粘稠度
蜂蜜的粘稠度同样与蜜源有关，就像上面我们说的油菜花蜜和槐花蜜一样，油菜花蜜只要温度稍微低一点就会结晶，冬天的时候更是看起来像猪油一样，而且坚硬，但是槐花蜜就算是到了冬天也不容易结晶，其它蜜源植物的蜂蜜也存在这样的现象，所以从这点来说我们是无法判断蜂蜜的真假的。
第三：蜂蜜中是否带有颗粒
很多朋友看到蜂蜜中有颗粒物就认为是白糖颗粒，其实真正的蜂蜜也会出现这样的现象，哪怕是纯蜂蜜，只要结晶后也会出现瓶子上有这些小晶体，但是这些小晶体与喂养是没有关系的，就算不喂养也会有这样的小晶体，这也是为什么白糖蜜难以分辨的一个重要原因。
第四：甜度
有的朋友感觉蜂蜜太甜就认为是白糖蜜，其实蜂蜜甜不甜与蜂蜜真假并没有关系，而是在于蜜源的含糖量多少，有的蜜源植物含糖量高，可能我们吃起来就比较甜，有的蜜源植物含糖量少，我们吃起来就不怎么甜，甚至有的蜜源植物还带有苦味，比如羊角莲的蜂蜜就带有苦味，但是羊角莲却是比较好的中药，其花蜜酿成的蜂蜜质量也不差。
国外进口的蜂蜜其实从国外进口的蜂蜜来说，我们同样可以分为两类，一类是管理比较严格的，一类是管理不严格的，一般管理严格的来自西方国家的蜂蜜，主要以意蜂为主，管理不严格的比如非洲蜂蜜。
第一：西方国家的蜂蜜
相对来说西方国家的蜂蜜从源头和终端的管理都是比较严格的，检测标准也比较严格，甚至可以说光是检测标准这一项就与我们国家拉出了巨大的距离，目前国内蜂蜜的检测还比较简单，以卫生水平为主，但是国外的很多都达到了以成分的检测为标准的地步，而且对于蜂蜜是不是成熟要求相当严格，比如新西兰的蜂蜜，在国内销售也比较多，其检测标准也是非常严格的。
第二：非洲蜂蜜
非洲的蜂蜜还是以野生的为主，就连养殖的都非常少，曾经就有网友开玩笑说去非洲打蜂蜜来国内销售。非洲的由于原始，根本就不可能饲喂，野生的蜜蜂也多，如果我们买到的是来自非洲的蜂蜜，可以说是真正的纯天然了。
国内蜂蜜
第一：中蜂蜜
国内的蜂蜜主要是中蜂蜜和意蜂蜜，其实检测要求相当简单，甚至很多是不用经过检测的，比如中蜂蜜，基本上都是散养，属于初级农产品，直接进行销售，这是我们难以判断的，只是以一个土蜂蜜的名字来获得价格，所以可以说是鱼龙混杂，真假难辨。
第二：意蜂蜜
意蜂蜜在国内是出了名的水蜜，蜂部落认为主要原因在于检测标准低，导致养蜂人轮番取蜜，然后由商家进行高温浓缩，失去了蜂蜜的原有价值；另外一个原因在于蜂王浆的生产，由于蜂王浆的生产对蜜源要求高，导致很多蜂王浆生产的蜂场在缺蜜期不得不给蜜蜂补喂糖浆，造成蜂蜜中白糖含量超标。
总结
如果我们确定买到的是从国外进口的蜂蜜，尤其是来自几个发达国家的，别去管什么颜色粘稠度，安全性还是相当高的。当然，我们从国外购买的蜂蜜，是不可能买到中蜂蜜的，因为中蜂是我们国家特有的蜂种，如果想要吃到中蜂蜜，还是选择在国内购买，蜂部落认为中蜂蜜和意蜂蜜的差别还是比较大的。
为什么养蜂的人愁蜜卖不出去，要蜜的人买不到好蜂蜜？
铺天盖地的都是说野蜂蜜好，中蜂蜜的价格几十近百元每斤的价格，意蜂蜜似乎成了虚假劣质的代名词。市场上难以买到真正的蜂蜜，好蜂蜜成了奢侈品，这到底是什么原因呢？
所谓野蜂蜜就是中蜂蜜，他和意蜂蜜的不同，只是喜欢采各种花，产量低，酿造周期长，成熟点而已。如果意蜂多隔几天取蜜，也是可以产优质的成熟蜜的。唯一不同的是中蜂蜜花杂成分杂些，意蜂因为花蜜单一，口感更纯正。如果同样是成熟蜜，中蜂蜜的百花蜜也许营养成分更多些，也许有含毒素的花蜜掺入。意蜂花蜜只采一种，才有每种花蜜不同的味道，作为药方用，单一纯正的更有疗效。比如枇杷蜜治咳嗽，如果是百花蜜还没有这么好的疗效。所以中蜂意蜂蜜都是好的，关键是是否为原生蜜，成熟蜜。
现在蜂蜜市场造假横行，也是某些蜜价格炒得过高吧！但是并没有让养蜂人收益，也让大众买不起蜂蜜。可能中蜂蜜的产量低，必须让蜂蜜七八十元上百元的价格才有收益，但意蜂喂养好了，一群一年就可以几百上千斤蜜。他们的营养价值又有多少差别呢？都说意蜂蜜是白糖喂出来的，我相信真正养蜂人不会这么做。因为养好蜂产蜜并不难，难的是把蜜销售出去啊！只有那些难以产出蜜的人才会造假吧！
如果想养蜂致富，靠一年产几百上千斤蜜是无论如何富不了的。虚抬的价格只是让造假横行，蜂蜜销售困难，我们只有把养蜂做强做大才能开拓市场，建立品牌啊！那些在山野间奔走的散户养蜂人，怎么才能联合起来变得强大，怎么才能懂得营销开拓市场，是靠大家的齐心协力，还是巴望谁的援助？需要领头人，需要组织者啊！可是能做成公司产业的模式，需要年轻人才的加入，需要资金的投入，这又该怎么办？又该指望谁呢？
怎么样去辨别蜂蜜的真假？
"1.看质地:真蜂蜜不如假蜂蜜好看，但质地粗糙，颜色不清晰。假蜂蜜光滑透明。2.气味:真蜂蜜有浓郁的蜂蜜味和自然的气味，假蜂蜜有水果味和不自然的气味。3.口感:真蜂蜜口感醇厚，回味悠长，假蜂蜜口感单一，无法回味。？4.摸手:真的蜜蜂放在手指上可以很轻松的扭动，感觉很黏。假蜂蜜拧在手指上，感觉像沙子。①目测:用眼睛观察蜂蜜的颜色和状态，辨别蜂蜜的好坏。纯蜂蜜表面没有气泡，不同的蜂蜜应该有自己独特的颜色。蜂蜜混淀粉会浑浊不透明。
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